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O Pedras do Patacho já foi idealizado para ser um vetor do desenvolvimento da comunidade de Porto de Pedras e do seu destino. Diante desse contexto, desde o início de sua operação se envolveu com o planejamento estratégico do destino com a participação do seu sócio Luciano Caribé como fundador do Conselho Municipal de Turismo, na qualidade de representante da sociedade civil.
Nesta qualidade, o Pedras do Patacho participa do desenvolvimento do Plano Diretor, projetos de urbanização sustentável e diálogo com os diversos setores do Turismo de Porto de Pedras, representados pelas suas associações.
Neste percurso de convivência com a comunidade, estabeleceu um forte relacionamento com os artesãos da região e vem contribuindo na constituição da Associação dos Artesãos. Presenteou aos mesmos com um espaço no Pedras do Patacho, inaugurando um museu permanente de exposição das obras dos mesmos, onde implantou o Café Galeria dos Artesãos. Seguindo o seu propósito, se mantém em constante relacionamento com a população buscando o seu bem estar e desenvolvimento profissional.
Gastronomia Sustentável
Pensando em proteger melhor a saúde dos nossos hóspedes, nossa gastronomia segue uma linha natural e sustentável, que valoriza a produção orgânica dos nossos próprios ingredientes. Afinal, nada como se alimentar de produtos que nós mesmos plantamos e colhemos. Por isso, os pratos são produzidos com uma boa parte de alimentos orgânicos diretamente da nossa horta.
Culinária orgânica Ingredientes frescos
O Pedras do Patacho conta com a sua própria horta orgânica que fortalece a sustentabilidade e agricultura, respeitando o ciclo natural sem interferência de agrotóxicos.