Pedras do Patacho ya fue concebida para ser un vector para el desarrollo de la comunidad de Porto de Pedras y su destino. Ante este contexto, desde el inicio de su funcionamiento se ha involucrado en la planificación estratégica del destino con la participación de su socio Luciano Caribé como fundador del Consejo Municipal de Turismo, como representante de la sociedad civil.

En esta capacidad, Pedras do Patacho participa en el desarrollo del Plan Director, proyectos de urbanización sostenible y diálogo con los diversos sectores de Turismo de Porto de Pedras, representados por sus asociaciones.

Este camino de convivencia con la comunidad ha establecido una fuerte relación con los artesanos de la región y ha ido contribuyendo a la constitución de la Asociación de Artesanos. Les cedió un espacio en Pedras do Patacho, abriendo un museo permanente para exhibir sus obras, donde instaló el Café Galeria dos Artesãos. Siguiendo su finalidad, mantiene una relación constante con la población buscando su bienestar y desarrollo profesional.

GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

Pensando en proteger mejor la salud de nuestros comensales, nuestra cocina sigue una línea natural y sostenible, que valora la producción ecológica de nuestros ingredientes. Después de todo, no hay nada como comer productos que nosotros mismos plantamos y cosechamos. Por ello, los platos están elaborados con buena parte de alimentos ecológicos directamente de nuestra huerta.

COCINA ECOLÓGICA INGREDIENTES FRESCOS

Pedras do Patacho cuenta con una huerta orgánica que fortalece la sustentabilidad y la agricultura, respetando el ciclo natural sin la interferencia de pesticidas.